Pada dasarnya setiap masakan dibuat pada umumnya selalu tidak ketinggalan yang namanya bawang merah, kenapa ? karena bawang merah berfungsi menambah cita rasa dan wangi pada masakan itu sendiri, sebagai contohnya adalah sambal goreng kentang atau opor ayam pasti bawang merah akan diulek beserta bumbu yang lainnya. Akan tetapi masakan itu sendiri ketika sudah dihidangkan dan siap disantap alangkah baiknya ditaburi dengan Bawang Goreng.
Bawang goreng akan menambah wangi terhadap masakan yang kita buat dan mengundang selera si penikmat masakan itu sendiri. sebagai contoh kami akan berbagi resep memasak Jengkol dengan Bumbu Merah dengan taburan Bawang Goreng Sedap Rasa diatasnya :
Bahan-bahan :
- 1/4 Kg Jengkol
- 2 siung Bawang Putih
- 3 siung Bawang Merah
- 4 biji Cabai Merah
- 4 biji Cabai Rawit
- 3 Sendok Makan Kecap manis
- 3 biji kemiri
- 1/4 potongan tomat merah
- Gula Merah
- Garam secukupnya
- Penyedap Rasa secukupnya
- 2 helai daun salam
Cara Pembuatan :
- Belah dua setiap jengkol, kemudian masih-masing dibelah 2 kembali sehingga setiap jengkol menjadi 2 bagian
- kemudian siapkan minyak goreng panas pada wajan / penggorengan lalu goreng jengkol yang tadi sudah dipotong potong sampai wangi dan empuk
- tiriskan jengkol yang digoreng
Persiapan memasak:
- Ulek cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, tomat sampai halus, alangkah baiknya diulek menggunakan ulekan jangan pakai blender, kenapa? karena kalo diulek rasanya akan lebih enak ketimbang diblender. itu menurut kami 😀
- siapkan 4 sendok makan minyak goreng kedalam wajan, tunggu sampai minyak panas
- masukan bumbu yang diulek kedalam minyak panas lalu tunggu hingga bumbu berwarna kecoklatan atau sampai wanginya keluar.
- setelah itu masukan jengkol yang tadi digoreng kedalam wajan yang berisi bumbu tadi, kasih air sampai jengkol nya terendam
- masukan kecap, penyedap rasa, garam dan daun salam lalu kasih gula merah secukupnya.
- tunggu hingga airnya sampai mengental dan warna kuahnya coklat dan kental
- setelah itu masakan Jengkol dengan Bumbu Merah siap dihidangkan.
- jangan lupa taburi Bawang Goreng Sedap Rasa diatasnya.
Itulah sedikit tips atau contoh masakan yang ditaburi dengan Bawang Sedap Rasa yang kami bagikan untuk anda para penikmat Jengkol.
